Les frères suisses qui enseignèrent l’art de la table à l’Amérique
James Blake Wiener
14. juillet 2026
Pendant près d’un siècle, aucun restaurant américain n’a su rivaliser avec Delmonico’s en matière d’élégance ou d’ambition culinaire. Fondé en 1827 à Manhattan par Giovanni et Pietro Delmonico, deux frères originaires du Tessin, Delmonico’s a établi une tradition d’innovation qui reste sans égale dans l’histoire de la haute gastronomie américaine.